Crostata di visciole

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata di visciole

Crostata di visciole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 500g di visciole
- 100g di zucchero a velo
- 1 limone

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, lavare le visciole, togliere i noccioli e metterle in una ciotola con lo zucchero a velo e il succo di un limone. Mescolare bene e lasciar riposare per 30 minuti.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare le visciole sulla base.
7. Coprire la crostata con delle strisce di pasta intrecciate.
8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
9. Lasciar raffreddare la crostata prima di servirla.

Questa crostata di visciole può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 33g

La crostata di visciole è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna.

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