Crostata fondente alla cannella

Crostata fondente alla cannella
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Crostata fondente alla cannella

Crostata fondente alla cannella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Per la crema fondente alla cannella:
- 250g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di cannella in polvere

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola, setacciamo la farina e il sale. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo lo zucchero a velo e l'uovo. Lavoriamo velocemente l'impasto fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgiamola nella pellicola trasparente e lasciamola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, prepariamo la crema fondente alla cannella. In un pentolino, facciamo scaldare la panna fresca insieme alla cannella in polvere. Quando inizia a bollire, spegniamo il fuoco e aggiungiamo il cioccolato fondente a pezzetti. Mescoliamo fino a quando il cioccolato si scioglie completamente.

4. Riprendiamo la pasta frolla dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su una spianatoia infarinata. Foderiamo una tortiera da crostata con la pasta frolla e bucherelliamo il fondo con una forchetta.

5. Versiamo la crema fondente alla cannella sulla pasta frolla e livelliamo bene la superficie.

6. Inforniamo la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata.

7. Sforniamo la crostata e lasciamola raffreddare completamente prima di servirla.

Questa crostata fondente alla cannella può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di crostata contengono circa 400 calorie, 25g di grassi, 40g di carboidrati e 5g di proteine. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.
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