Crostata fragole e ricotta

Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata fragole e ricotta

Crostata fragole e ricotta

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di ricotta
- 250g di fragole
- 50g di zucchero a velo
- 1 limone

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, lavare le fragole e tagliarle a pezzetti.
5. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un limone.
6. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
7. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema di ricotta.
8. Distribuire le fragole sulla crema di ricotta.
9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.
10. Lasciar raffreddare la crostata prima di servirla.

Questa crostata può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 26g
- Proteine: 5g

La crostata fragole e ricotta è un dolce tipico della cucina italiana e può essere considerato di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti