Crostata frangipane alla nocciola

Crostata frangipane alla nocciola

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 100g di nocciole tritate
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro morbido
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, preparare la frangipane alla nocciola. In una ciotola, mescolare le nocciole tritate con lo zucchero semolato e il burro morbido. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Stendere l'impasto della crostata con un mattarello e foderare una tortiera da 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la frangipane alla nocciola.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata in superficie.
6. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova e burro. Le informazioni nutrizionali per 100g di crostata sono: 400 calorie, 25g di grassi, 35g di carboidrati e 6g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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