Crostata fredda alle fragole

Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata fredda alle fragole

Crostata fredda alle fragole

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 500g di fragole fresche
- 200g di panna fresca
- 50g di zucchero semolato
- 1 limone

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, lavare le fragole e tagliarle a pezzetti. Aggiungere lo zucchero semolato e il succo di un limone e lasciar marinare per almeno 30 minuti.
4. Montare la panna fresca con lo zucchero a velo e il succo di mezzo limone.
5. Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Rivestire una tortiera con l'impasto e bucherellare il fondo con una forchetta.
6. Versare le fragole sulla base della crostata e coprire con la panna montata.
7. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa crostata fredda alle fragole può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna con panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 3g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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