Crostata frutti di bosco pistacchi biscotti e pesche

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Crostata frutti di bosco pistacchi biscotti e pesche

Crostata frutti di bosco pistacchi biscotti e pesche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di frutti di bosco misti
- 2 pesche mature
- 50g di biscotti secchi
- 50g di pistacchi tritati
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 limone non trattato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare e tagliare le pesche a cubetti e metterle in una ciotola con i frutti di bosco, i biscotti sbriciolati, i pistacchi tritati, lo zucchero di canna, la scorza grattugiata del limone e la cannella. Mescolare bene e lasciare riposare.

3. Stendere l'impasto della crostata su una teglia da forno imburrata e infarinata, bucherellare il fondo con una forchetta e versare il ripieno di frutta e biscotti.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata e croccante.

5. Servire la crostata frutti di bosco pistacchi biscotti e pesche calda o fredda, a seconda dei gusti.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 34g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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