Crostata limone e cioccolato bianco

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata limone e cioccolato bianco

Crostata al Limone e Cioccolato Bianco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Scorza di 1 limone
- 200g di cioccolato bianco
- 250ml di panna fresca
- Succo di 2 limoni
- 3 tuorli d'uovo
- 50g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- Sale q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e l'uovo. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e lasciare riposare in frigorifero per altri 30 minuti.
4. In una ciotola, sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Aggiungere la panna fresca e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Lasciare raffreddare.
5. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato e la vanillina. Aggiungere il succo di limone e mescolare bene.
6. Versare la crema al cioccolato bianco sulla base della crostata e livellare con una spatola. Versare la crema al limone sopra la crema al cioccolato bianco.
7. Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
8. Lasciare raffreddare la crostata prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti del cioccolato bianco e della farina utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g

La ricetta della crostata al limone e cioccolato bianco è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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