Crostata mandorle e cioccolato

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata mandorle e cioccolato

Crostata mandorle e cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 100g di mandorle tritate
- 100g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la crema al cioccolato: in un pentolino, scaldare la panna fresca con la vanillina e il cioccolato fondente spezzettato, mescolando fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare bene.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata imburrata e infarinata.
6. Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta e versare la crema al cioccolato sulla base.
7. Con l'impasto avanzato, creare delle strisce e decorare la superficie della crostata.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
9. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 6g

La crostata mandorle e cioccolato è una ricetta tipica italiana, diffusa in tutto il territorio nazionale.

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