Crostata mascarpone e cioccolato

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata mascarpone e cioccolato

Crostata mascarpone e cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

Per la crema al mascarpone e cioccolato:
- 250g di mascarpone
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina 00

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola, setacciamo la farina e il sale. Aggiungiamo il burro freddo a pezzetti e lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo lo zucchero a velo e l'uovo intero. Lavoriamo ancora con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, prepariamo la crema al mascarpone e cioccolato. In una ciotola, sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria. Aggiungiamo il mascarpone, lo zucchero a velo, le uova e la farina. Mescoliamo bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

4. Riprendiamo la pasta frolla dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su una spianatoia infarinata. Rivestiamo una tortiera da crostata con la pasta frolla e bucherelliamo il fondo con una forchetta.

5. Versiamo la crema al mascarpone e cioccolato sulla pasta frolla e livelliamo bene la superficie.

6. Inforniamo la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata.

7. Sforniamo la crostata e lasciamola raffreddare completamente prima di servirla.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 6g

La crostata mascarpone e cioccolato è adatta a vegetariani e celiaci.

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