Crostata morbida cioccolato panna e fragole

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata morbida cioccolato panna e fragole

Crostata morbida cioccolato panna e fragole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 200g di cioccolato fondente
- 250ml di panna fresca
- 300g di fragole

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
5. Montare la panna fresca con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza soda.
6. Lavare e tagliare le fragole a pezzetti.
7. Stendere l'impasto della crostata con un mattarello e foderare una tortiera da 24 cm di diametro.
8. Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
9. Una volta cotta, far raffreddare la crostata e versare il cioccolato fuso sulla base.
10. Aggiungere la panna montata e le fragole tagliate a pezzetti sulla superficie della crostata.
11. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa crostata può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna con panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 4g

La ricetta della crostata morbida cioccolato panna e fragole è originaria dell'Italia ed è una specialità della cucina regionale.

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