Crostata morbida con crema al melone

Crostata morbida con crema al melone
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata morbida con crema al melone

Crostata morbida con crema al melone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema al melone:
- 500g di melone maturo
- 250ml di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero
- 50g di amido di mais
- Scorza di limone grattugiata

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero a velo e l'uovo. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere la pasta frolla in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema al melone. Tagliare il melone a cubetti e frullare fino ad ottenere una purea liscia.

4. In una casseruola, scaldare il latte con la scorza di limone grattugiata. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e l'amido di mais.

5. Aggiungere la purea di melone al composto di uova e mescolare bene. Versare il composto nella casseruola con il latte caldo e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.

6. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema al melone sulla pasta frolla.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crostata è dorata in superficie.

8. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata morbida con crema al melone può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.
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