Crostata morbida con crema allo yogurt

Calorie Calorie: 290 kcal

Crostata morbida con crema allo yogurt

Crostata morbida con crema allo yogurt

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero a velo
- 125g di burro freddo a cubetti
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema allo yogurt:
- 250g di yogurt bianco
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 30g di farina 00
- 1 limone (scorza grattugiata)

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo intero e il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema allo yogurt. In una ciotola, mescolare lo yogurt con lo zucchero, le uova, la farina e la scorza grattugiata di un limone.

4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema allo yogurt sulla pasta frolla.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crostata è dorata in superficie.

6. Lasciare raffreddare la crostata prima di servire.

Questa crostata morbida con crema allo yogurt può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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