Crostata morbida con crema, panna e fragole

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata morbida con crema, panna e fragole

Crostata morbida con crema, panna e fragole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250ml di latte
- 2 cucchiai di amido di mais
- 250ml di panna fresca
- 250g di fragole
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema pasticcera. In una pentola, scaldare il latte. In una ciotola, mescolare l'amido di mais con lo zucchero. Aggiungere le uova e mescolare bene. Aggiungere il latte caldo a filo, mescolando continuamente.

4. Rimettere la crema nella pentola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Lasciar raffreddare.

5. Montare la panna fresca.

6. Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello. Rivestire una tortiera imburrata e infarinata con l'impasto.

7. Versare la crema pasticcera sulla base di pasta frolla e livellare bene. Coprire con la panna montata.

8. Lavare le fragole, tagliarle a metà e disporle sulla torta.

9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.

10. Lasciar raffreddare la crostata morbida con crema, panna e fragole e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 27g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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