Crostata pere e cioccolato

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata pere e cioccolato

Crostata pere e cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 2 pere mature
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di mandorle tritate
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. Tritare grossolanamente il cioccolato fondente.

4. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

5. Distribuire le pere e il cioccolato sulla base della crostata. Cospargere con le mandorle tritate.

6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la crostata risulterà dorata.

7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 17g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 5g

La crostata pere e cioccolato è un dolce tipico della cucina italiana, diffuso in tutto il territorio nazionale.

Vedi le ricette richieste da altri utenti