Crostata primavera

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata primavera

Crostata Primavera

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale

Per la farcitura:
- 500g di fragole fresche
- 250g di ricotta
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di 1 limone

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e l'uovo intero. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4. Nel frattempo, preparare la farcitura. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero semolato, la vanillina, la scorza di limone grattugiata e l'uovo intero.

5. Lavare e tagliare le fragole a pezzetti.

6. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

7. Versare la farcitura sulla pasta frolla e distribuire le fragole a pezzetti sulla superficie.

8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata.

9. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata primavera può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il burro con margarina vegetale e la ricotta con una crema di mandorle o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g

La crostata primavera è una ricetta tipica italiana, diffusa in tutto il paese.

Vedi le ricette richieste da altri utenti