Crostata ricotta e marmellata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 290 kcal

Crostata ricotta e marmellata

Crostata ricotta e marmellata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

- 300 g di farina 00
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 250 g di ricotta
- 100 g di zucchero a velo
- 1 limone
- marmellata di frutta a piacere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la crema di ricotta: in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un limone.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera imburrata e infarinata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema di ricotta sulla base.
7. Coprire la crema di ricotta con la marmellata a piacere.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
9. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 32 g
- Proteine: 6 g

La crostata ricotta e marmellata è un dolce tipico della cucina italiana, diffuso in tutto il territorio nazionale.

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