Crostata ricotta e mirtilli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata ricotta e mirtilli

Crostata ricotta e mirtilli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 250 g di ricotta
- 100 g di zucchero a velo
- 1 limone
- 200 g di mirtilli freschi

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la crema di ricotta: in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un limone.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema di ricotta sulla base.
7. Distribuire i mirtilli freschi sulla crema di ricotta.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
9. Lasciar raffreddare la crostata prima di servirla.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con una crema di tofu e lo zucchero con zucchero di canna.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 5 g

La crostata ricotta e mirtilli è un dolce tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia.

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