Crostata ricotta e visciole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal
Crostata ricotta e visciole

Crostata ricotta e visciole

Crostata ricotta e visciole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di ricotta
- 150g di visciole sciroppate
- 50g di zucchero a velo
- Scorza di limone grattugiata

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la farcia: in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la farcia di ricotta.
7. Distribuire le visciole sciroppate sulla superficie della crostata.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
9. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 30g

La crostata ricotta e visciole è un dolce tipico della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna.

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