Crostata ricotta, gocce di cioccolata e mandorle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata ricotta, gocce di cioccolata e mandorle

Crostata ricotta, gocce di cioccolata e mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 250 g di ricotta
- 100 g di gocce di cioccolato
- 50 g di mandorle tritate
- Scorza di limone grattugiata

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero, l'uovo e la scorza di limone grattugiata e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la ricotta con le gocce di cioccolato e le mandorle tritate.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare il composto di ricotta, cioccolato e mandorle.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la crostata sarà dorata.
8. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 32 g
- Proteine: 7 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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