Crostata rosa del deserto

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata rosa del deserto

Crostata rosa del deserto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di marmellata di albicocche
- 50g di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di acqua di rose
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero a velo e l'uovo. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

5. In una ciotola, mescolare la marmellata di albicocche con le mandorle tritate e l'acqua di rose.

6. Versare il composto sulla base della crostata.

7. Con l'impasto avanzato, creare delle strisce e decorare la crostata a griglia.

8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

9. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

La crostata rosa del deserto può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con acqua e olio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g

La ricetta della crostata rosa del deserto proviene dalla regione del Medio Oriente.

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