Crostata sbriciolata al cocco

Crostata sbriciolata al cocco

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 80g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 100g di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- marmellata di frutta a piacere

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il cocco grattugiato, lo zucchero di canna, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.
3. Aggiungere l'uovo e lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e far riposare in frigorifero per altri 10 minuti.
7. Spalmare la marmellata di frutta sulla base della crostata.
8. Con l'impasto rimasto, formare delle briciole e distribuirle sulla marmellata.
9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata risulterà dorata.
10. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata sbriciolata al cocco può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di crostata contengono circa 400 calorie, 25g di grassi, 40g di carboidrati e 5g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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