Crostata sbriciolona

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata sbriciolona

Crostata sbriciolona

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Per la farcia:
- 500g di marmellata di frutta a scelta
- 100g di mandorle tritate
- 50g di zucchero di canna
- 50g di burro freddo
- 50g di farina 00

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la farcia. In una ciotola, mescolare le mandorle tritate, lo zucchero di canna, il burro freddo a cubetti e la farina. Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.

4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

5. Versare la marmellata sulla pasta frolla e distribuire uniformemente la farcia sbriciolata sulla superficie.

6. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crostata risulta dorata.

7. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 47g

La crostata sbriciolona è un dolce tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia.

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