Crostata sogno al cioccolato

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata sogno al cioccolato

Crostata sogno al cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema al cioccolato:
- 200g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca
- 2 uova
- 50g di zucchero

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero a velo, l'uovo e il tuorlo. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la crema al cioccolato. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
5. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la panna fresca e il cioccolato fuso. Mescolare bene.
6. Riprendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata.
7. Rivestire una tortiera da crostata con la pasta frolla e bucherellare il fondo con una forchetta.
8. Versare la crema al cioccolato sulla pasta frolla.
9. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
10. Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

Questa crostata al cioccolato può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche ai vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 33g

La ricetta della crostata sogno al cioccolato è di origine italiana e non ha una specifica regione di provenienza.

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