Crostata susine e ricotta

Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata susine e ricotta

Crostata susine e ricotta

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 300g di susine
- 250g di ricotta
- 50g di zucchero a velo
- 1 limone

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, lavare le susine, tagliarle a metà e togliere il nocciolo.
3. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un limone.
4. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema di ricotta.
5. Disporre le susine sulla crema di ricotta e infornare a 180°C per circa 40 minuti.
6. Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

Questa crostata può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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