Crostata yogurt e limone

Calorie Calorie: 280 kcal

Crostata yogurt e limone

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 limone
- 250g di yogurt greco
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di agar agar

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la crema al limone: grattugiare la scorza del limone e spremere il succo.
5. In una pentola, mescolare lo yogurt con il miele, la scorza e il succo di limone e l'agar agar.
6. Portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
7. Spegnete il fuoco e lasciare raffreddare la crema.
8. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
9. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema al limone sulla base.
10. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
11. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e lo yogurt greco con yogurt di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 33g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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