Crostatina ricotta e cannella

Calorie Calorie: 320 kcal

Crostatina ricotta e cannella

Crostatina ricotta e cannella

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di ricotta
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 50g di zucchero a velo

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la farcitura mescolando la ricotta con la cannella e lo zucchero a velo.
5. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e ricavare dei dischi con un coppapasta.
6. Disporre i dischi di pasta in una teglia per crostate e bucherellare il fondo con una forchetta.
7. Riempire i dischi con la farcitura di ricotta e cannella.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la crostatina sarà dorata.
9. Lasciar raffreddare e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 7g

La crostatina ricotta e cannella è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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