Crostatine alle noci pecan

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Crostatine alle noci pecan

Crostatine alle noci pecan

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 crostatine:

Per la pasta frolla:

- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

Per la farcia:

- 150g di noci pecan
- 100g di zucchero di canna
- 2 uova
- 50g di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e lo zucchero a velo. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e il pizzico di sale e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la farcia. Tritare grossolanamente le noci pecan e metterle da parte.

4. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale e mescolare bene.

5. Aggiungere le noci pecan tritate e mescolare delicatamente.

6. Prendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata. Tagliare sei cerchi di pasta con un coppapasta e adagiarli all'interno di sei stampini per crostatine.

7. Bucherellare il fondo della pasta con una forchetta e versare la farcia all'interno.

8. Cuocere le crostatine in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata.

9. Sfornare le crostatine e farle raffreddare completamente prima di servire.

Queste crostatine alle noci pecan sono adatte per vegetariani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è di origine americana.

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