Crostatine all'uva

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostatine all'uva

Crostatine all'uva

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 crostatine:

Per la pasta frolla:

- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza grattugiata di 1 limone

Per la farcitura:

- 500g di uva nera
- 50g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo intero e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, lavare l'uva e rimuovere i semi. In una ciotola, mescolare l'uva con lo zucchero semolato, l'amido di mais e il succo di limone.

4. Stendere la pasta frolla su una spianatoia infarinata e ricavare dei dischi con un coppapasta. Foderare degli stampini per crostatine con la pasta frolla e bucherellare il fondo con una forchetta.

5. Riempire gli stampini con la farcitura di uva e coprire con dei dischi di pasta frolla. Sigillare bene i bordi e bucherellare la superficie con una forchetta.

6. Infornare le crostatine in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulterà dorata.

7. Sfornare le crostatine all'uva e farle raffreddare completamente prima di servirle.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 3g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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