Crostatine con crema di Skyr pere e anacardi

Calorie Calorie: 290 kcal

Crostatine con crema di Skyr pere e anacardi

Crostatine con crema di Skyr pere e anacardi

Ingredienti per la pasta frolla:
- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema di Skyr pere e anacardi:
- 250g di Skyr
- 2 pere mature
- 50g di anacardi
- 50g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, preparare la crema di Skyr pere e anacardi. Pelare le pere e tagliarle a cubetti. Tritare gli anacardi grossolanamente.
4. In una ciotola, mescolare lo Skyr con lo zucchero di canna e la cannella. Aggiungere le pere e gli anacardi e mescolare bene.
5. Stendere la pasta frolla con un mattarello e ricavare dei dischi con un coppapasta. Disporre i dischi di pasta frolla all'interno di stampini per crostatine.
6. Riempire ogni crostatina con la crema di Skyr pere e anacardi.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la pasta frolla sarà dorata.
8. Lasciare raffreddare le crostatine prima di servire.

Queste crostatine possono essere consumate da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 34g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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