Crostatine con crema e frutta

Crostatine con crema e frutta
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 290 kcal

Crostatine con crema e frutta

Crostatine con crema e frutta

Ingredienti:
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 250 ml di latte
- 2 tuorli
- 50 g di zucchero
- 25 g di farina
- 1 bustina di vanillina
- frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, lamponi, ecc.)

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, il sale e il lievito. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, preparare la crema pasticcera: in una pentola, scaldare il latte. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina e la vanillina. Aggiungere il latte caldo a filo, mescolando continuamente. Rimettere il composto nella pentola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Lasciar raffreddare.
4. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e ricavare dei dischi con un coppapasta. Disporre i dischi in una teglia per muffin, precedentemente imburrata e infarinata.
5. Riempire ogni crostatina con la crema pasticcera e decorare con la frutta fresca.
6. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le crostatine non saranno dorate.
7. Lasciar raffreddare e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la crema pasticcera con una crema vegana a base di latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora
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