Crostatine con namelaka fondente

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostatine con namelaka fondente

Crostatine con Namelaka Fondente

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 6 crostatine:

Per la pasta frolla:
- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

Per la namelaka fondente:
- 200g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca
- 50g di zucchero semolato
- 2 tuorli d'uovo

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola, setacciamo la farina e lo zucchero a velo. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo l'uovo e il pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciamola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Trascorso il tempo di riposo, stendiamo la pasta frolla con un mattarello e ricaviamo dei dischi della dimensione dei nostri stampini per crostatine. Foderiamo gli stampini con la pasta frolla e bucherelliamo il fondo con una forchetta.

4. Cuociamo le crostatine in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati. Lasciamole raffreddare.

5. Prepariamo la namelaka fondente. In un pentolino, facciamo scaldare la panna fresca insieme allo zucchero semolato. In una ciotola, sbattiamo i tuorli d'uovo e aggiungiamo il cioccolato fondente a pezzetti.

6. Versiamo la panna calda sui tuorli e il cioccolato e mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

7. Versiamo la namelaka fondente nelle crostatine e lasciamole riposare in frigorifero per almeno un'ora.

8. Serviamo le crostatine con namelaka fondente guarnite con scaglie di cioccolato fondente.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 32g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti