Crostatine ricotta e cioccolata

Calorie Calorie: 320 kcal

Crostatine ricotta e cioccolata

Crostatine ricotta e cioccolata

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di ricotta
- 100g di cioccolato fondente
- 1 limone
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la farcitura: in una ciotola, mescolare la ricotta con la scorza grattugiata di un limone e lo zucchero a velo.
5. Tritare il cioccolato fondente e aggiungerlo alla crema di ricotta.
6. Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata.
7. Con un coppapasta, ricavare dei dischi di pasta e adagiarli all'interno di stampini per crostatine.
8. Bucherellare il fondo delle crostatine con una forchetta e riempirle con la crema di ricotta e cioccolato.
9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando le crostatine saranno dorate.
10. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire, spolverizzando con zucchero a velo.

Queste crostatine sono adatte per i vegetariani, ma non per i vegani e i celiaci. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 32g
- Fibre: 1g

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