Crostoli

Crostoli

Crostoli

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 50g di burro fuso
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di arachide per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere le uova, il burro fuso, la scorza di limone e il vino bianco secco. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
5. Tagliare l'impasto a strisce di circa 5 cm di larghezza e 10 cm di lunghezza.
6. Con un coltello, praticare un taglio al centro di ogni striscia e passare un'estremità all'interno del taglio, in modo da ottenere la classica forma a nastro.
7. In una padella capiente, scaldare l'olio di semi di arachide e friggere i crostoli fino a doratura.
8. Scolare i crostoli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Spolverare i crostoli con zucchero a velo e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di crostoli contengono circa 400 calorie, 50g di carboidrati, 5g di proteine e 20g di grassi. La ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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