Cuor di brioche

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Cuor di brioche

Cuor di Brioche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito di birra
- 150ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Nutella q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
3. Aggiungere le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia al composto di farina e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte con il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
6. Dopo l'ora di lievitazione, riprendere l'impasto e dividerlo in piccole palline.
7. Con l'aiuto di un mattarello, stendere ogni pallina di impasto in una forma ovale.
8. Mettere al centro di ogni ovale una generosa quantità di Nutella.
9. Richiudere l'ovale di impasto su se stesso, formando una sorta di sacchetto.
10. Mettere i sacchetti di impasto su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.
11. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i cuor di brioche non saranno dorati.
12. Servire i cuor di brioche ancora caldi.

Questo dolce può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a meno che non si utilizzi una Nutella vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è originaria della Francia, ma è molto diffusa anche in Italia.

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