Cupcake al caffe'

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 290

Cupcake al caffe'

Cupcake al caffè

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 12 cupcakes:

- 150g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 80g di burro fuso
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 tazza di caffè espresso

Per la glassa:

- 100g di zucchero a velo
- 50g di burro morbido
- 1 cucchiaio di caffè espresso

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.

2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il burro fuso e il caffè espresso.

4. Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Versa l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3.

6. Inforna i cupcakes per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati e gonfi.

7. Mentre i cupcakes si raffreddano, prepara la glassa. In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero a velo e il caffè espresso fino ad ottenere una crema liscia.

8. Quando i cupcakes sono completamente freddi, spalma la glassa sulla superficie di ogni cupcake.

I cupcake al caffè sono adatti a vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci le uova con 120g di yogurt di soia e il burro con olio di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 4g

Origine della ricetta: Italia.

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