Cupcake alle carote

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 315 kcal

Cupcake alle carote

Cupcake alle carote

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 12 cupcakes:

- 150g di farina 00
- 100g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100ml di olio di semi di girasole
- 200g di carote grattugiate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale

Per la glassa:

- 100g di formaggio spalmabile
- 50g di burro
- 100g di zucchero a velo

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.

2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero di canna, il lievito, la cannella e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio di semi di girasole.

4. Aggiungi le carote grattugiate alla miscela di uova e mescola bene.

5. Unisci gli ingredienti secchi alla miscela di uova e carote e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Versa l'impasto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 2/3.

7. Inforna i cupcakes per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e asciutti al centro.

8. Mentre i cupcakes si raffreddano, prepara la glassa. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile, il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.

9. Quando i cupcakes sono completamente freddi, spalma la glassa sulla superficie di ogni cupcake.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 315 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 33g
- Proteine: 4g

Questo cupcake alle carote è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. La ricetta è di origine americana ma è molto diffusa in tutto il mondo.

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