Cupcake cocco e ananas

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 290

Cupcake cocco e ananas

Cupcake cocco e ananas

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 12 cupcakes:

- 150g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 80g di burro fuso
- 80ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50g di cocco grattugiato
- 100g di ananas sciroppato

Per la glassa:

- 200g di zucchero a velo
- 50g di burro morbido
- 2 cucchiai di latte
- cocco grattugiato q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.

2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il cocco grattugiato e il lievito.

3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il burro fuso e il latte.

4. Aggiungere gli ingredienti secchi ai liquidi e mescolare bene.

5. Tritare l'ananas sciroppato e aggiungerlo all'impasto.

6. Riempire i pirottini per muffin con l'impasto fino a 3/4 della loro altezza.

7. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i cupcakes saranno dorati e asciutti al centro.

8. Lasciar raffreddare i cupcakes completamente.

9. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il burro morbido e il latte.

10. Decorare i cupcakes con la glassa e spolverare con cocco grattugiato.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 290
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 3g

Paese di origine: non specificato.

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