Cupcake menta e cioccolato

Calorie Calorie: 320 kcal

Cupcake menta e cioccolato

Cupcake alla Menta e Cioccolato

Ingredienti:
- 150g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 80g di burro fuso
- 100ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di menta
- 100g di cioccolato fondente

Per la glassa:
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di burro
- 1/2 cucchiaino di estratto di menta

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 stampi.

2. In una ciotola, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungi il burro fuso, il latte, l'estratto di vaniglia e l'estratto di menta al composto di uova e zucchero e mescola bene.

5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

6. Trita il cioccolato fondente e aggiungilo all'impasto.

7. Versa l'impasto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3.

8. Inforna i cupcakes per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

9. Mentre i cupcakes si raffreddano, prepara la glassa. In una ciotola, fai sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria.

10. Aggiungi l'estratto di menta alla glassa e mescola bene.

11. Quando i cupcakes sono completamente raffreddati, spalma la glassa sulla superficie di ogni cupcake.

Buon appetito!

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con olio di cocco e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e la difficoltà è media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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