Cupcakes pan di zenzero

Calorie Calorie: 350

Cupcakes pan di zenzero

Cupcakes pan di zenzero

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 100g di burro
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 120ml di latte

Per la glassa:
- 100g di formaggio spalmabile
- 50g di burro
- 200g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con i pirottini.
2. In una ciotola, mescola la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato di sodio e il lievito.
3. In un'altra ciotola, sbatti il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'uovo e mescola bene.
4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, alternando con il latte.
5. Versa l'impasto nei pirottini e cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando i cupcakes saranno dorati e cotti al centro.
6. Per la glassa, sbatti il formaggio spalmabile e il burro fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e continua a sbattere fino a ottenere una glassa liscia.
7. Una volta che i cupcakes sono completamente raffreddati, spalma la glassa sulla superficie di ogni cupcake.

Questi cupcakes pan di zenzero sono adatti per i vegetariani. Per i vegani, sostituisci il burro con l'olio di cocco e il latte con il latte di mandorle. Per i celiaci, sostituisci la farina con una miscela senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 44g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine americana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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