Cuscini di Gesu'

Calorie Calorie: 430 kcal

Cuscini di Gesu'

Ecco la ricetta per i Cuscini di Gesù:

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di zucchero
- 200g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e il pizzico di sale.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prendere l'impasto e stenderlo con un mattarello su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
6. Con un coppapasta a forma di cuscino, ritagliare i biscotti e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché i biscotti non saranno dorati.
8. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
9. Spolverizzare i cuscini di Gesù con zucchero a velo e servire.

Questi biscotti sono adatti per i vegetariani e per i celiaci, se si utilizza la farina senza glutine. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 430 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 55g
- Proteine: 6g

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