Diamantini (biscotti) con farina di riso

Calorie Calorie: 450 kcal

Diamantini (biscotti) con farina di riso

Diamantini con farina di riso

Ingredienti:
- 200g di farina di riso
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di riso con lo zucchero semolato e la vanillina.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un matterello su una spianatoia infarinata.
6. Tagliare l'impasto a losanghe e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
8. Lasciar raffreddare i biscotti e spolverizzarli con zucchero a velo.

Questi biscotti sono adatti per i celiaci in quanto sono preparati con farina di riso, ma non sono adatti per i vegani in quanto contengono burro e uova. La ricetta è di difficoltà media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 4g

Vedi le ricette richieste da altri utenti