Dolce di prugne

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Dolce di prugne

Dolce di Prugne

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di prugne mature
- 100g di zucchero
- 1 limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 200g di farina
- 100g di burro
- 50g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Lavare le prugne, tagliarle a metà e rimuovere il nocciolo.
2. Mettere le prugne in una casseruola con lo zucchero, la cannella e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le prugne non si saranno ammorbidite e il composto non si sarà addensato.
3. Nel frattempo, preparare la pasta frolla: in una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo e impastare fino a formare una palla liscia.
4. Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e ricavare dei dischi con un coppapasta o un bicchiere rovesciato.
5. Disporre i dischi di pasta frolla su una teglia rivestita di carta forno e bucherellare il fondo con una forchetta.
6. Versare il composto di prugne sui dischi di pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la pasta frolla sarà dorata.
7. Servire il dolce di prugne tiepido o freddo, a piacere.

Il dolce di prugne è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 2g

Il dolce di prugne è una ricetta tradizionale italiana, diffusa in molte regioni del Paese.

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