Dolcezze all'ananas

Dolcezze all'ananas

Ingredienti:
- 1 ananas
- 200g di zucchero
- 200ml di acqua
- 1 limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 200g di farina
- 100g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale q.b.

Procedimento:
1. Iniziare preparando l'ananas: sbucciare e tagliare a cubetti.
2. In una pentola, sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare ad ebollizione.
3. Aggiungere l'ananas, la cannella, lo zenzero, la vaniglia e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando l'ananas non si sarà ammorbidito e il liquido si sarà addensato. Lasciare raffreddare.
4. In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
5. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Distribuire sopra l'ananas cotto.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
8. Lasciare raffreddare e servire.

Questo dolce può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova e burro. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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