Doppie meringhe con panna montata al cacao

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Doppie meringhe con panna montata al cacao

Doppie meringhe con panna montata al cacao

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 4 albumi d'uovo
- 200 g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 250 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 100°C e rivestire una teglia con carta da forno.

2. In una ciotola, montare gli albumi con un pizzico di sale fino a quando diventano bianchi e spumosi.

3. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato continuando a montare gli albumi fino a quando diventano lucidi e compatti.

4. Mettere il composto in una sac à poche con una bocchetta liscia e formare delle meringhe sulla teglia rivestita di carta da forno.

5. Cuocere le meringhe in forno per circa 1 ora e 30 minuti o fino a quando sono asciutte e croccanti.

6. Montare la panna fresca con il cacao amaro in polvere fino a quando diventa soda.

7. Prendere una meringa e farcirla con la panna montata al cacao, poi coprirla con un'altra meringa.

8. Ripetere il procedimento fino a esaurimento degli ingredienti.

9. Servire le doppie meringhe con panna montata al cacao.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 50 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della Lombardia.

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