Erbazzone dolce

Calorie Calorie: 320 kcal

Erbazzone dolce

Erbazzone dolce

Ingredienti:
- 500g di farina
- 200g di zucchero
- 200g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 pizzico di sale
- 1kg di erbe (spinaci, bietole, erbette)
- 200g di uvetta
- 100g di pinoli
- 100g di noci
- 100g di mandorle
- 100g di zucchero a velo

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il lievito, la scorza di limone e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, lavare e tagliare le erbe a pezzetti e farle cuocere in una padella con un filo d'olio per circa 10 minuti.
4. Aggiungere l'uvetta, i pinoli, le noci e le mandorle alle erbe e mescolare bene.
5. Stendere l'impasto su una teglia da forno e farcire con il composto di erbe.
6. Coprire con un altro strato di impasto e sigillare bene i bordi.
7. Infornare a 180°C per circa 40-45 minuti.
8. Sfornare e lasciare raffreddare.
9. Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.

Questo erbazzone dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 40g

Questa ricetta è originaria della regione Emilia-Romagna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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