Fagottini di crepe alle fragole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Fagottini di crepe alle fragole

Fagottini di Crepe alle Fragole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 8 crepes
- 500g di fragole
- 250g di ricotta
- 100g di zucchero
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 50g di burro
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il ripieno: laviamo le fragole, togliamo il picciolo e tagliamole a pezzetti. Mettiamole in una ciotola e aggiungiamo il succo di mezzo limone e 50g di zucchero. Mescoliamo bene e lasciamo riposare per 30 minuti.

2. In una ciotola, lavoriamo la ricotta con l'uovo, il restante zucchero, il sale e la scorza grattugiata del limone.

3. Aggiungiamo le fragole alla ricotta e mescoliamo bene.

4. Prendiamo le crepes e tagliamole a metà. Mettiamo un po' di ripieno al centro di ogni metà crepe e chiudiamo a fagottino.

5. In una padella, facciamo sciogliere il burro e cuociamo i fagottini di crepe alle fragole per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati.

6. Serviamo i fagottini di crepe alle fragole caldi, spolverizzati con zucchero a velo.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, si può sostituire la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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