Frappe ripiene

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Frappe ripiene

Frappe ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 persone:

Per la pasta:

- 500g di farina 00
- 4 uova
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bicchiere di latte

Per la farcitura:

- 250g di ricotta
- 100g di zucchero a velo
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 50g di gocce di cioccolato

Per la decorazione:

- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro fuso e le uova, mescolando bene con una forchetta.

2. Aggiungere il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la farcitura: in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del limone e le gocce di cioccolato.

4. Riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere una sfoglia sottile.

5. Con una rotella dentellata, tagliare la sfoglia a strisce di circa 10 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza.

6. Mettere al centro di ogni striscia un cucchiaino di farcitura e piegare a metà, premendo bene i bordi per sigillare.

7. Friggere le frappe ripiene in olio caldo, fino a doratura. Scolare su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Italia (regione Lazio)

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