Frappe ripiene ricotta e gocce di cioccolato

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Frappe ripiene ricotta e gocce di cioccolato

Frappe ripiene ricotta e gocce di cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina 00
- 2 uova
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 100g di ricotta
- 50g di gocce di cioccolato
- Olio di semi di arachide per friggere
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere il burro fuso e le uova, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con le gocce di cioccolato.

3. Riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm. Con una rotella dentellata, tagliare delle strisce di circa 10 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza.

4. Mettere al centro di ogni striscia un cucchiaino di ripieno di ricotta e cioccolato, poi piegare a metà la striscia e premere i bordi con una forchetta per sigillare.

5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di arachide. Quando l'olio è caldo, friggere le frappe ripiene fino a doratura. Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Spolverizzare le frappe ripiene con lo zucchero a velo e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale.

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