Frittelle arancia e limone senza glutine

Calorie Calorie: 220

Frittelle arancia e limone senza glutine

Ingredienti:
- 200g di farina di riso
- 50g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 50g di zucchero
- 1 arancia
- 1 limone
- 150ml di latte di mandorla
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina di riso, la fecola di patate e il lievito per dolci.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Grattugiare la scorza dell'arancia e del limone e aggiungerle al composto di uova e zucchero.
4. Spremere l'arancia e il limone e aggiungere il succo al composto di uova e zucchero.
5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e lievito al composto di uova e zucchero, alternando con il latte di mandorla, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Coprire l'impasto con della pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
8. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline con le mani.
9. Friggere le frittelle in olio caldo fino a quando saranno dorate.
10. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
11. Spolverizzare le frittelle con zucchero a velo e servire.

Questa ricetta è adatta per celiaci e può essere facilmente adattata per vegani sostituendo le uova con un sostituto vegano. Le frittelle arancia e limone senza glutine sono un piatto tipico italiano, in particolare della regione Campania. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 34g
- Proteine: 3g
- Fibre: 1g

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