Frittelle di riso

Calorie Calorie: 200 kcal

Frittelle di riso

Frittelle di riso

Ingredienti:
- 250g di riso
- 500ml di latte
- 50g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 2 uova
- 100g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:
1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. In una casseruola, scaldare il latte con lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
3. Aggiungere il riso al latte caldo e mescolare bene. Lasciare raffreddare.
4. Aggiungere le uova e mescolare bene.
5. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
7. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare il composto di riso e farina e friggerlo nell'olio caldo fino a doratura.
8. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Spolverizzare le frittelle con zucchero a velo e servire.

Queste frittelle di riso possono essere consumate da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte con latte vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 35g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è una specialità regionale della Lombardia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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